Si l'on compare les résultats obtenus, on peut remarquer certaines différences ou points communs.

La moitié des goûteurs ont remarqué une particularité pour la stévia, en dépit de seulement un tiers chez l'aspartame.

En moyenne, les dégustateurs ont préféré l'aspartame à la stévia. En effet, la stévia possède un goût particulier, notamment une amertume ainsi qu'un goût anisé ou de réglisse.

Des goûts qui ne conviennent pas à tout le monde. De plus, l'éclosion de la saveur est différente chez ses deux produits : chez la stévia, le goût n'apparait pas instantanément par exemple.

Néanmoins, des goûteurs ont retrouvé une saveur de médicament aux deux substituts, l'appréhension du goût dépend donc une fois de plus de l'individus. On ne peut donc pas établir d'étude fixe sur ces deux produits car leurs caractéristiques diffèrent d'une personne à l'autre.