Après avoir goûter toutes les solutions X', les dégustateurs devaient ensuite remplir le tableau ci-dessous :

 

 

 

 

 

 

Puis faire de même avec les solutions Y' :

 

 

 

 

 

 

Les goûteurs devaient donc choisir la solution qui, selon eux, se rapprochait le plus de la solution S en terme de saveur sucrée et la cocher dans la première colonne pour enfin remplir la ligne. Leur avis personnel était interrogé, notamment sur leur préférence. Si le goût leur rappelait un aliment ou une quelconque particularité, ils la décrivaient dans la dernière colonne.

Nous avons rentré toutes les données obtenues dans le logiciel de statistique LeSphinx.